Кофейные традиции ОАЭ

Вы знали, кофе арабы наливают только правой рукой и только на 1/3 часть пиалы? Традиции, связанные с этим напитком на Аравийском полуострове, многочисленны и зачастую непонятны нашему соотечественнику. Если вы хотите не попасть впросак и понравиться местным жителям, то вам просто необходимо научиться разбираться в тонкостях «кофейной» культуры.

Зачастую вместо сахара к кофе подаются финики. Кстати, совершенно неповторимый вкус. От души советуем попробовать!

В течение вечера тот, кто варит кофе, может обойти присутствующих несколько раз, подливая его. Отказываться от кофе вслух неприлично, но тогда как выразить то, что его уже достаточно? Нужно всего лишь покачать пустой пиалой. Это знак того, что напиток вам больше не наливать.

Говоря о кофе, нельзя не рассказать о любви отца-основателя ОАЭ шейха Заед к этому напитку.

Все местные жители знают,  насколько этот правитель любил кофе. В его дворце это был необычайно красивый и обязательный ритуал.

Обычно шейх лично проводил инструктаж людям, которым предстояло варить для него этот напиток. Он обучал их, как правильно сушить и обжаривать зерна, рассказывал, какие специи нужно добавлять.

Один из «кофеварильщиков» шейха поведал секреты приготовления необычайного кофе, который так любил первый президент. Он состоял из семи компонентов: кофе, кардамон, шафран, корица, имбирь, розовая вода и хельба. Иногда добавлялся мускатный орех.

Если же кто-то из новичков менял способ приготовления, шейх сразу замечал несовпадение с его вкусом. Он вновь самостоятельно проводил новый инструктаж персоналу.

Не все сегодня строго соблюдают традиции по приготовлению арабского кофе. Однако в любом официальном учреждении ОАЭ, отеле, доме местных жителей можно увидеть уголок, где вас обязательно угостят вкусным традиционным напитком. Это красивый столик, где стоит кофейник, наполненный напитком, стопка расписных пиал и рядом находится красивая вазочка с финиками. Как и в старые бедуинские времена до сих пор существует должность «кофеналивальщика», который любезно по всем правилам нальёт вам ароматный бодрящий напиток.

Несмотря на большие изменения в жизни местных жителей, на огромное разнообразие напитков и продуктов питания, традиции связанные с кофе в ОАЭ сохраняются, а сам кофе до сих пор считается напитком, который символизирует добросердечное отношение людей друг к другу.

Материал статьи подготовлен при поддержке сети бюро переводов "Азбука".