Русскоязычные туристы стали осваивать страны Азии не так давно, и они еще не успели утратить своей экзотичной составляющей. Особенно это касается такой темы, как еда во Вьетнаме. Традиционно ее делят на три категории, каждая из которых представляет отдельный регион.

В частности, южане предпочитают сладкий вкус и большое количество свежих трав, северяне, наоборот, очень строги в выборе специй, а жители центра отличаются разнообразием острых закусок. Тем не менее существует набор классических блюд, который должен попробовать каждый путешественник.

Суп «Фо»

Одно из любимых кушаний вьетнамцев. Сюда входит лапша из риса, проростки бобов Мунг, мясной или рыбный бульон, базилик, мята, лайм и кусочки говядины (курицы, рыбы). Супчик обладает приятным неострым вкусом и рекомендован детям.

Также в любом кафе непременно предлагается «Hot Pot» (горячий горшок), который придется «варить» самому. Посетителю приносят небольшой котелок с наваристым бульоном, который постоянно подогревается, а на его крышке аккуратно разложены выбранные им ингредиенты.

Бань куон

Это тонкие блинчики на рисовой муке с начинкой из рубленой свинины, морепродуктов, древесных грибов. Перед подачей их слегка обжаривают, а затем едят, обмакивая в рыбный соус с лимонным соком.

Салаты

Вьетнам не консервативен в гастрономическом плане, поэтому здесь встречаются самые смелые миксы. Например, свежие овощи со стеблем лотоса, орехами и хлебцами или жареные мидии с мятой и рисовой бумагой. Обязательно продегустируйте Бань Чанг Чон – смесь манго, зелени, сушеных креветок, чили и арахиса.

Любителям поэкспериментировать не стоит сторониться уличной еды. Здесь можно найти все: от вареных гусениц до кузнечиков во фритюре.

Мясо крокодила

Тут его готовят по-разному, но самый распространенный вариант – на гриле. По консистенции оно достаточно нежное.

Кроме того, вьетнамцы не прочь полакомиться шашлычком из собаки, змеи или лягушки.